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四时流转の夏 | 亲手做一枚佛手茶和果子

原标题:四时流转の夏 | 亲手做一枚佛手茶和果子

有些迷瞪的午后,忽而忆首了在东京的夏天,流连那破旧街巷传来的风,还有那枚饱含着四季流转节律的和果子。因疫情宅在家中乘凉的时光,倚赖想象力和回忆“抵达”远方的同时,没相关亲自脱手制作一份乘凉茶点,为生活增增一些相关季节的仪式感。

六月的北京,透着一股暴晒后的垂气,每幼我都习性窝在空调底下,贪婪地享福人工冷风带来的快感。有些迷瞪的午后,总让吾想首郁郁葱葱的京都,黑影浮动的古刹河流、幽绿润湿的三千院青苔、水草丰茂的鸭川……穿走在街巷之间,会遇到猝不敷防的惊喜。临近薄暮,日剧片尾清淡的火烧云给万物镀上一层软晕,蝉鸣渐次浓密,耳旁凉风轻抚。

◬电影《细雪》剧照

京都的炎天不算阴凉,也许由于绿植荣华厚重,总给人一栽幽清阴凉的错觉。生活于此的本地人,自是不克全凭想象解暑,所以生出了各栽别有地域特色的乘凉手段,比如在足够茂林修竹的岚山嬉戏,遮天的竹叶营造了专有的绿意,稳定之下只能听到窸窸窣窣的脆铃声。比如在湍急的河流之上吃一顿川床料理,薄雾般的水汽氤氲,让人从内而外埠透着阴凉。

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◬电影《寻访千利息》剧照

关于京都乘凉,不得不挑的便是佐茶的和果子。“和果子”是京都的代外风物,这个叫法最早出现在日本万叶时代,在线留言相等于吾国的唐朝。首初,和果子是日本贵族们佐茶的点心,所以专门讲究颜值, 一颗幼幼的和果子往往以四季元素为灵感,饱含春樱、夏风、秋霜、冬雪等诗意。

◬果子职人作品

和果子的乘凉之意,正表现在它的视觉感上。古城京都历史厚重,人和物都讲究韵味,和果子恰是这栽有趣的表现。炎天的和果子,固然也需搭配茶事,但是口感上少了些许甜腻,众了一些清爽,有些甜点师也会加入柠檬、山楂橘子之类的水果,增补更众的夏天感。集体色泽清浅,众用食材捏出象征夏天的风物,封存于糕点之中,第一眼,便给人专门凶猛的季节感。

因疫情宅在家中乘凉的时光,倚赖想象力和回忆“抵达”远方的同时,没相关亲自脱手制作一份乘凉茶点,为生活增增一些相关季节的仪式感。

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佛手茶和果子

今天教行家制作一款专门浅易的和果子,用来制作和果子的常见原料是“寒天”。寒天是一栽藻类的萃取物,卡路里很矮,含有大量的当然纤维质,无色无聊,融水后冷却凝结,能够用模具制作各栽造型。

*食材*

雪梨佛手茶·茶汤 …… 适量

新梨条 …… 适量

抹茶冰激凌 …… 一勺

可食用金箔 …… 少许

蜜红豆 …… 少许

青挑 …… 两颗·对半切开

橘子罐头 …… 少许

黑糖汁 …… 适量

*搭配 ,

posted @ 20-06-23 03:50 作者:admin  阅读:

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